Notre viande de Wagyu

Nous avons le plaisir de proposer à notre carte le Wagyu d’Alsace, une viande d’exception élevée à Rauwiller par notre fournisseur local.

Réputé pour son persillage unique, son fondant et sa richesse en goût, ce bœuf est mis à l’honneur à travers différentes pièces rigoureusement sélectionnées par le chef : filet, côte de bœuf, faux-filet, entrecôte, picanha, hampe, onglet ou encore bavette selon disponibilité.

Notre burger d’effiloché de Wagyu, devenu un incontournable de la carte, permet également de découvrir toute la gourmandise et la finesse de cette viande que nous aimons tant.