La Carte Le Solex

Menu Solex à 36.00€

Un menu différent vous seras proposé chaque week-end et sera affiché au restaurant.

• Flammkuechen Apéro au choix : 7.00€
  
• Saumon fumé maison : 11.00€
• Coquille St Jacques avec saumon fumé et fruits de mer : 11,50€
• Terrine de Boeuf de Wagyu (sans porc) : 7,80€
• Escargots maison (Origine Hirschland) : demi-douzaine 9.50€, la douzaine 18.50€
• Assiette de crudités maison (carottes, betteraves, concombre, oeuf dur) : 6,50€
• Salade  verte : 3.50€

• Salade solex : Salade fraîche, lardons, oeuf dur, oignons, champignons, bibeleskaes, croûtons : 9,50€
  
• Salade burrata : Roquette, tomates, burrata, croûton à l’ail, pesto : 11,20€

• Pizza végétarienne : Tomate, mozzarella, champignons frais, poivrons, aubergines grillées, oignons, maïs, oeuf : 14.50 €
• Burger végétarien : Steak haché végétarien, comté, oeuf au plat, oignons frits, salade et tomate : 17,50€

Les Viandes rouges :

• Solex Burger : steak haché 180g, comté, œuf au plat, oignon frit, lard grillé, sauce burger – 17.50€
• Burger d’effiloché de Wagyu : Effiloché de wagyu 200g, cheddar, confit d’oignon rouge, oignon frit, tomates confites, sauce barbecue – 25,50€
• Pièce du boucher sélectionnée par le chef – Affichage dans le restaurant : 25.00€
• Filet de Boeuf : beurre persillé à l’ail maison : 28.00€
• Magret de Canard entier : Doré au miel : 26.00€
• Sauté de Wagyu façon bourguignon avec une touche asiatique : 26,00€

Nous vous proposons une sauce maison au choix : Sauce crème, sauce poivre, sauce barbecue ou beurre maître d’hôtel

Les viandes blanches :

• Cordon bleu de poulet à la tonne de chez Célestine – sauce crème : 19.50€
  
• Côte de cochon fermier façon ibérique (env 350g) – marinée beurre maître d’hôtel : 21,50€
• Nos assiettes sont accompagnée de  le garniture de votre choix : frites maison, spaetzles maison ou tagliatelles fraîches

• Jarret de porc braisé : Crudités, frites maison – 22,50 €
• Joue de porc confite sauce moutarde à l’ancienne : 18,50€
• Bouchée à la reine, spaetzles (Poule entière , filet de poulet, veau) : 19,50€
• Poêlée de Spaetzles Campagnarde : crème, lardons, croûtons : 15,50€
• Poêlée de Spaetzles  Forestière : crème, lardons, oignons, champignons, croûtons : 17,00€
• Poêlée de Spaetzles  au Krumm’ster : crème, lardons, krumm’ster, croûtons : 18,50€

• Filet de Saint-Pierre sauce beurre blanc : Accompagné de tagliatelles fraîches : 24,50€
• Brochette de Saint-Jacques : Accompagnée de tagliatelles fraîches et d’une sauce beurre blanc : 24,50€

• Classique : Crème fraîche, oignons, lardons – 9.50€
• Gratinée : crème fraîche, oignons, lardons, gruyère – 10.00€
• Forestière : crème fraîche, oignons, lardons, champignons frais, beurre d’escargot – 11.50€
• Forestière gratinée : crème fraîche, oignons, lardons, champignons frais, beurre d’escargot, gruyère – 12.50€
• Ail & Ciboulette : crème fraîche, oignons, lardons, ail, ciboulette – 11.50€
• Krumm’ster : crème fraîche, oignons, lardons, gruyère, krumm’ster – 14.00€

Sur pâte levée maison :

• Margherita : Tomate, mozzarella di buffala, parmesan reggianno, basilic frais, huile d’olive truffée – 11.50€
• Reine : Tomate, mozzarella, champignons frais, jambon, olives – 12.50€
• Reine Blanche : Tomate, mozzarella, champignons frais, jambon, olives, crème fraîche – 13.00€
• Anchois : Tomate, gruyère, anchois frais, câpres, olives – 12.50€
• Orientale : Tomate, mozzarella, gruyère, poivrons, poulet au curry –  13.00€
• Végétarienne :  Tomate, mozzarella, champignons frais, aubergine grillée, poivrons, oignons, maïs, olives – 12.50€
• Paysanne : Tomate, mozzarella, gruyère, lardons, champignons frais, jambon, oignons, pommes de terre, crème fraîche – 13.50€
• Cannibale : Tomate, mozzarella, merguez, chorizo, gruyère, oeuf – 13.00€
• 5 fromages : Tomate, mozzarella, gruyère, chèvre, krumm’ster, roquefort – 13.50€
• Solex : Crème fraîche, lardons, champignons frais, pommes de terre, beurre d’escargot, gruyère – 13.00€
• La Forêt Noire : Tomate, jambon Forêt-Noire, Burrata, roquette, parmesan, tomates fraîches, vinaigre balsamique – 14.00€
• Calzone : Tomate, mozzarella, gruyère, champignons frais, jambon, oeuf – 13.00€
• Kebab : Tomate, mozzarella, viande de kebab, oignons, poivrons, olives, sauce blanche : 13.00€
• Chèvre-miel : sauce tomate, jambon, oignons, gruyère, chèvre, miel et éclats de pistache : 13,00€
• Krumm’ster : Crème fraîche; oignons, lardons, krumm’ster – 14.00€
• Saumon Burrata : Crème fraîche, saumon fumé, oignons, gruyère, câpres, burrata, roquette, vinaigre balsamique – 15.50€
• Mortadella : Crème fraîche, pesto, mozzarella, burrata, mortadelle, roquette, huile d’olive truffée – 14.00€
• Montagnarde : Crème fraîche, oignons, lardons, jambon, pomme de terre, gruyère, tomme de Célestine, origan
• Pescatora : Sauce tomate, ail fraîche, fruits de mer marinés à l’ail des ours, gruyère, olives : 13,00€
• Spicy : Sauce tomate, poivrons, merguez, viande hachée marinée au barbecue, oignons rouges, mozzarella, gruyère, sauce sriracha ketchup : 14,50€

Tout supplément : 2.00€ / Supplément burrata : 4,00€

Assiette de Fromages : Krumm’ster, tomme, camembert, fromage frais, beurre, salade verte – 8,50€

Aiguillettes de poulet maison (servies avec frites maison)
ou
 ½ pizza pâte fine (jambon, gruyère)
ou
Jambon tiède et frites maison

Dessert : 1 boule coulis chantilly ou Pom’Potes ou Yaourt bio des Trésors de Célestine

Menu à 10.00€

• Vacherin maison – 7,50€
• Profiterole Craquelin : 1 boule vanille, chocolat chaud, amandes caramélisées, crème fouettée – 5,90€
• Tiramisu maison servi en verrine : 7,20€
• Bun’n’roll caramel : 1 boule de glace caramel, caramel maison crème fouettée : 6,80€
• Allumette poire tatin : Biscuit joconde, praliné feuilletine, crémeux caramel au beurre salé, bavaroise vanille de Madagascar et de poire au caramel : 9,50€
• Fondant au Chocolat – Servi avec coulis de caramel, glace vanille et chantilly – 7,00€
• Crème brûlée – 7,00€

1 boule – 2.80€
2 boules – 5,60€
3 boules – 8.00€

Nos parfums : vanille, café, chocolat, caramel fleur de sel, pistache, rhum raisin, menthe, forêt noire, marron, pain d’épices
Sorbets : fraise, citron, framboise, clémentine, mirabelle

Le supplément : crème fouettée ou coulis (chocolat, caramel  beurre salé) – 2,00€

Nos coupes : 

• Noa-pop : 1 boule vanille,1 boule caramel fleur de sel, coulis de caramel, pop-corn,
  crème fouettée – 7,60€
• Romain glacé : 2 boules vanille, meringue, coulis de chocolat, crème fouettée – 7,20€
• Coupe Solex : 1 boule rhum raisin, 1 boule café, coulis de chocolat, amandes grillées, crème fouettée – 7,60€
• Coupe Forêt Noire : 2 boules forêt Noire, cerises au kirsch, crème fouettée – 8,20€
• Poire toffé : Poire au sirop, 1 boule vanille, 1 boule caramel, caramel, crème fouettée – 8,20€ 
• Coupe arrosée : 2 boules aux choix,1 dose d’alcool aux choix – 9,50€

• Irish coffee (Whisky) – 8,90€
• Elsässer Coffee (Marc de Gewurztraminer) – 9,80€
• Café lorrain (Mirabelle) – 9,50€